在冰冷的冬季，許多人面臨刺骨的冷水都不情愿主動清理廚房，并且，因為氣候冰冷水分不易蒸騰，這就致使結凍的狀況發生。并且，關于不銹鋼柜體而言，氣候冰冷不銹鋼的功能降低，簡單遭到損害，因而，冬季更應該留意不銹鋼柜體的養護。
1、臺面的養護
洗刷盆或煤氣爐等臺面都處應防止敲擊或遭到碰擊，兩塊臺面相接處，應防止水分的長期浸泡。人造石和不銹鋼原料的櫥柜質地都不很堅固，假如用硬質的百潔布、鋼絲球、化學清潔劑擦洗或鋼刷磨洗很快就會呈現劃痕;假如是防火板原料的不銹鋼柜體可使用家用清潔劑，用尼龍刷或尼龍球擦洗。
2、櫥柜的養護
防止剛加熱過的鍋具與櫥柜直接觸摸，最好放置在鍋架上或置于水盆中。不能用尖銳的物品觸擊臺面、門板，防止發生劃痕。許多調味劑對有機原料都有一定的化學腐蝕效果，所以不銹鋼柜體上不能直接放置醬油等物品。如今比較盛行的人造石臺面簡單滲水，所以要防止長期積水在臺面上，形成清潔艱難。
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